一是认真总结，细化落实抽检方案。根据年初抽检方案，认真总结前三季度食品抽样检测工作情况，找缺找差，明确职责。按照具体抽检计划及检测指标，再进一步细化抽检地区、场所、进度安排、抽样频次等各项具体工作，确保工作抓紧抓实。
二是严格执行规定，科学实施抽检工作。要严格按照食品安全监督抽检和风险监测工作程序规定，科学组织开展食品安全监督抽检，规范信息录入，严格样品存放管理，及时运送样品，确保抽样工作有序开展。
三是明确重点，靶向抽样。抽检监测工作要以问题导向统筹，进一步完善抽检监测工作机制和后续执法措施。突出重点品种、重点环节、重点问题，提高抽检工作的针对性和靶向性，严厉打击制售假冒伪劣食品的违法行为。
