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双核臭氧杀菌技术可有效延长辣白菜的保质期

   2013-11-20 上海康久消毒技术中心2210
核心提示：辣白菜是一种朝鲜族的传统发酵食品，风味独特，特点是辣、脆、酸、甜，有增进食欲的功效，其产销量稳步增长，市场前景美好。但辣白菜不宜加热杀菌，易感染微生物而腐败变质，既影响食品安全，又不利于行业健康发展。
 
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