据介绍，本次抽查对象主要是西安企业所生产的月饼、水果制品、方便食品、膨化食品，共抽取了61家上述产品生产企业的88个批次样品，合格79个批次，合格率89.8%.其中，方便食品抽查生产企业12家，抽检16批次样品，合格9批次，合格率56.3%.方便食品不合格项目主要为酸价、过氧化值和食品添加剂。有关人员表示，造成酸价和过氧化值不合格与食品生产商追求口感和外观而过量使用添加剂有关，主要原因是原料质量问题和出厂检验把关不严。
另外，水果制品共抽查13家生产企业，抽检17批次样品，合格17批次，合格率100%.膨化食品抽查生产企业18家，抽检26批次样品，合格25批次，合格率96.2%.月饼抽查生产企业18家，抽检29批次样品，合格28批次，合格率96.6%,指标较稳定，仅有一个月饼样品的营养标签不合格。
