本报讯 刘延丽 为保障今年"年夜饭"食品安全，目前石家庄市食品药品监督管理局正在集中精力对承办"年夜饭"的餐饮单位进行督导检查，以确保消费者饮食安全。
今年实行"年夜饭"申报制度。凡承接五桌以上"年夜饭"的餐饮单位应向所属餐饮服务食品安全监管部门登记备案，从目前的统计的情况看，有63家市直管餐饮单位进行了"年夜饭"的申报备案，共计1300余桌。监管部门正在对这些单位进行采购、储存、加工过程全面督导，重点检查内外环节卫生状况，采购食品台账登记验收和索证情况，加工、储存食品是否符合规范要求，食品留样设施及安排等，对发现的安全隐患及时进行排查，并要求立即整改。
该局相关负责人表示，他们将继续开展巡回督导检查，及时消除食品安全隐患，以确保双节期间餐饮环节的食品安全。
