肝癌患者饮食调养:薏米冬瓜老鸭汤

　　肝癌患者饮食调养：薏米冬瓜老鸭汤

　　肝癌病人常伴有食欲不振，消化不良，肝部肿胀、腹水等症状，除了配合医生治疗外，饮食调养、增强患者的免疫力显得尤为重要。本期湖北省名老中医肝癌专家王岳为患者朋友介绍一道清淡可口的健康食谱。

　　【用料】老鸭半只，薏米50克，冬瓜皮半斤，泥鳅3两，红枣5—6颗，生姜3片，少许盐、味精

　　【做法】①薏米、红枣、冬瓜皮、生姜三片洗净备用，

　　②老鸭出水，放入油锅翻炒出香味，放入砂锅，加适量冷水，与薏米红枣生姜一起煨，大火烧开，小火焖40分钟。

　　③活泥鳅用少许盐腌渍三五分钟，清水漂洗干净，与冬瓜皮一起放入煨好的鸭子汤中，小火再焖20分钟。

　　④起锅放盐，也可加入少许味精调味。

　　此汤口感清淡、易消化，有去湿、消肿、利尿、健脾之功效，长期服用，可增强患者的免疫力。

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